教員紹介・研究業績
サガワ アツコ
SAGAWA Atsuko
佐川 敦子
所属
食健康科学部 管理栄養学科
女性健康科学研究所 所属教員
近代文化研究所 所属教員
生活機構研究科 生活科学研究専攻
職種
准教授
研究期間
2024/03~2025/03
研究課題
プラントベースフードの食感に関する研究
実施形態
共同研究
研究委託元等の名称
民間企業
代表分担区分
研究分担者