イマイ ミキ
IMAI Miki
今井 美樹 所属
人間社会学部 初等教育学科
女性文化研究所 所属教員
生活機構研究科 人間教育学専攻
現代教育研究所 所属教員
職種
准教授
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研究期間 | 2011/04~2012/03 |
研究課題 | 近代日本の民間の調理教育とジェンダー |
実施形態 | 科学研究費補助金 |
研究委託元等の名称 | 独立行政法人日本学術振興会 |
研究種目名 | 平成23年度科学研究費補助金(研究成果公開促進費)学術図書 |
採択科研究課題番号 | 235254 |
キーワード | 調理、調理教育、ジェンダー |
科研費分類 | 家政学、生活科学
ジェンダー 教育学 |
研究制度 | 科学研究費補助金 |
代表分担区分 | 研究代表者 |
概要 | 本書は,公教育における調理教育に対して「民間の調理教育」に限定し,時代を日本の近代に限定し,その調理教育のジェンダー(社会的・文化的性差)を捉えている.研究方法は,資料をジェンダー視点で精査し,ジェンダー統計手法を用いて作成することによりジェンダー状況を可視化し,分析を行い考察することである. 本書は,序章,本論(第1章~第8章),終章から構成されている. |