ミナイ　タカヒサ    MINAI Takahisa
   藥袋　貴久
   所属
グローバルビジネス学部 ビジネスデザイン学科
 
現代ビジネス研究所 所属教員
 
現代教育研究所 所属教員
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2019/03
形態種別 その他
標題 外食における市場開拓とフィロソフィー経営【資料：経営者インタビュー】
執筆形態 共著
掲載誌名 『日本フードサービス学会会報：RECIPE』
掲載区分国内
出版社・発行元 日本フードサービス学会
巻・号・頁 (39),3-9頁
担当範囲 インタビュー及び文章構成
著者・共著者 小林哲、藥袋貴久
概要 世界の魅力的な外食ブランドの誘致展開など、外食ビジネスの国際化やホスピタリティの分野でオピニオンリーダーとして活躍する株式会社ワンダーテーブル代表取締役社長・秋元巳智雄氏にインタビュー（2018年12月26日）を行い、そのビジネスモデルやブランドエクステンション手法をまとめ、資料／ケースとして編集・構成した。