オガワ ムツミ    OGAWA Mutsumi
   小川 睦美
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
女性文化研究所 所属教員
 
現代ビジネス研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2006/12
形態種別 大学・研究所等紀要
査読 査読あり
標題 β-カロテン吸収に関するスナネズミとラット間の比較
執筆形態 共著
掲載誌名 「学苑」生活科学科紀要
掲載区分国内
出版社・発行元 昭和女子大学
巻・号・頁 (794),1-6頁
著者・共著者 清水史子，小川睦美，福場博保
概要 β-カロテン吸収動物であるスナネズミと比吸収動物であるラットの小腸を用いて、β-カロテンの腸管吸収実験を行った。ラットでもβ-カロテンを吸収すること、ビタミンAへの転換効率はスナネズミが大きいことが明らかとなった。