タカオ テツヤ    TAKAO Tetsuya
   高尾 哲也
   所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
 
国際文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
現代ビジネス研究所 所属教員
   職種
教授
発行・発表の年月 2004/12
形態種別 学術雑誌
標題 ヒト味覚受容体候補THTRおよびT2Rファミリーの舌での発現と呈味物質での応答性
執筆形態 共著
掲載誌名 精糖技術研究会誌
巻・号・頁 Vol.52,27-31頁
著者・共著者 高尾哲也, 森明子, 小西智子, 吉田友佳, 高尾恭一, 小池文彦, 風間宏美, 武田茂樹, 芳賀達也, 須賀比奈子
概要 THTRsおよびT2Rsの舌乳頭組織における分布を検討し、あわせてTHTR5の呈味性物質に対する応答性を検討した。ヒト舌の葉状乳頭組織では多種の受容体が発現している事を明かとした。さらにTHTR5はGlucose, fructose、 lactose、 maltose、sorbitolに応答する事を示した。共同研究のため本人の担当部分抽出不可