タカオ テツヤ    TAKAO Tetsuya
   高尾 哲也
   所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
 
国際文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
現代ビジネス研究所 所属教員
   職種
教授
発行・発表の年月 2003/12
形態種別 学術雑誌
標題 新規味覚受容体候補THTRファミリーの臓器分布と呈味物質での応答性
執筆形態 共著
掲載誌名 日本味と匂学会誌
巻・号・頁 Vol.10,(No.3),639-642頁
著者・共著者 高尾哲也,高尾恭一,吉田友佳,小池文彦,風間宏美,小西智子,森明子,武田茂樹,芳賀達也,須賀比奈子
概要 THTR5は検討した舌表層組織全体に発現し、特に舌背部含茸状乳頭組織において非常に多く発現していた。さらに甘味を有するglucose、fructose、maltose、lactose、sorbitolに応答し、中でもglucoseに対して強い応答を示した。また、その応答は濃度依存的であった。これらの事はTHTR5が舌上で甘味受容体として働いている事を示唆していると考えられる事を示した。高尾哲也,高尾恭一,吉田友佳,小池文彦,風間宏美,小西智子,森明子,武田茂樹,芳賀達也,須賀比奈子担当 共同研究のため本人