教員紹介・研究業績
タカオ テツヤ
TAKAO Tetsuya
高尾 哲也
所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
生活機構研究科 生活科学研究専攻
国際文化研究所 所属教員
生活機構研究科 生活機構学専攻
女性健康科学研究所 所属教員
現代ビジネス研究所 所属教員
職種
教授
発行・発表の年月
1997/12
形態種別
その他
標題
アンデスの穀物キノアの特長
執筆形態
共著
掲載誌名
食品と開発, 32(12)
巻・号・頁
38-40頁
著者・共著者
高尾哲也、山口峰夫
概要
キノアの食品素材としての利用法を解説した。高尾哲也, 山口峰夫担当 本論文係わる全て