タカオ テツヤ    TAKAO Tetsuya
   高尾 哲也
   所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
 
国際文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
現代ビジネス研究所 所属教員
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2013/12
形態種別 学術雑誌
査読 査読あり
標題 ヒト唾液腺由来細胞株における苦味受容体の発現性及び応答性
執筆形態 共著
掲載誌名 日本味と匂学会誌
出版社・発行元 日本味と匂学会
巻・号・頁 20(3),215-218頁
著者・共著者 高尾哲也, 岡田鞠子, 白神恵子, 松嶋茉弥, 澤上遥菜, 樋田智美, 青木三恵子, 小池文彦, 高尾恭一
概要 高齢者等において、唾液の分泌量が低下し、食事摂取に障害を生じる場合がある事が知られている。そこで、唾液腺刺激をモデル的に検討するために、ヒト唾液腺由来A253株を用いて、味覚受容体等の発現性を検討した。A253株はhTAS2R1,3,4,5,7,8,9 10,13,14,16,38,39,40,42,43,44,45,47,48,49およびm3を発現していた。また、Denatonium benzoateによる刺激に応答性を示した。