タカオ テツヤ
TAKAO Tetsuya
高尾 哲也 所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
生活機構研究科 生活科学研究専攻
国際文化研究所 所属教員
生活機構研究科 生活機構学専攻
女性健康科学研究所 所属教員
現代ビジネス研究所 所属教員
職種
教授
|
|
言語種別 | 日本語 |
発行・発表の年月 | 2013/12 |
形態種別 | 学術雑誌 |
査読 | 査読あり |
標題 | ヒト唾液腺由来細胞株における苦味受容体の発現性及び応答性 |
執筆形態 | 共著 |
掲載誌名 | 日本味と匂学会誌 |
出版社・発行元 | 日本味と匂学会 |
巻・号・頁 | 20(3),215-218頁 |
著者・共著者 | 高尾哲也, 岡田鞠子, 白神恵子, 松嶋茉弥, 澤上遥菜, 樋田智美, 青木三恵子, 小池文彦, 高尾恭一 |
概要 | 高齢者等において、唾液の分泌量が低下し、食事摂取に障害を生じる場合がある事が知られている。そこで、唾液腺刺激をモデル的に検討するために、ヒト唾液腺由来A253株を用いて、味覚受容体等の発現性を検討した。A253株はhTAS2R1,3,4,5,7,8,9 10,13,14,16,38,39,40,42,43,44,45,47,48,49およびm3を発現していた。また、Denatonium benzoateによる刺激に応答性を示した。 |