アキヤマ　クミコ    AKIYAMA Kumiko
   秋山　久美子
   所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
 
近代文化研究所 所属教員
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2021/03
形態種別 大学・研究所等紀要
査読 査読あり
標題 リンゴの丸むき操作における巧拙と包丁操作の関係
執筆形態 共著
掲載誌名 昭和女子大学学苑・生活科学紀要
掲載区分国内
出版社・発行元 昭和女子大学近代文化研究所
巻・号・頁 (962)
著者・共著者 秋山久美子・柏崎冴生・奥山香澄・高田真由・山中健太郎