ワタナベ ナカミチ
WATANABE Nakamichi
渡辺 睦行 所属
食健康科学部 健康デザイン学科
女性健康科学研究所 所属教員
生活機構研究科 生活科学研究専攻
生活機構研究科 生活機構学専攻
職種
教授
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発表年月日 | 2006/05/20 |
発表テーマ | GABAの摂取がラットの血液粘度に及ぼす影響 |
発表学会名 | 第60回日本栄養・食糧学会大会 |
発表形式 | 口頭(一般) |
単独共同区分 | 共同 |
発表者・共同発表者 | 鷲塚由佳、渡辺睦行、中津川研一、藤本健四郎、青木秀之 |
概要 | 嫌気発酵させたテンペの血液粘度低下効果は、GABAに起因する可能性が高く、そのメカニズムとしてカテコールアミンを介した系が想定された。 |