ヨコツカ　マサコ    YOKOTSUKA Masako
   横塚　昌子
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
発表年月日 2023/09/12
発表テーマ EAT-LANCET DIET IMPLEMENTATION IN THE CONTEXT OF JAPAN: THEORY TO PRACTICE AT THE SCHOOL CAFETERIA
発表学会名 45th ESPEN Congress on Clinical Nutrition & Metabolism
学会区分 国際学会
発表形式 ポスター
単独共同区分 共同
開催地名 Lyon, France
開催期間 2023/09/11～2023/09/14
概要 日本におけるEAT-Lancetダイエットの概念については、知る人の割合が比較的高い国として知られている。社会的圧力と痩せ願望により、若い女性の痩せ傾向がある。その改善には、適切な食事を提供することが必要と考える。理想的な栄養摂取バランスやEAT-Lancetダイエットについて教育する適切な機会を提供し、介入することで、人間の健康と環境の健康の両方を前進させることができる。 学食は、学校に構築された環境として実装するのに適切な場所と考える。