タカオ テツヤ
TAKAO Tetsuya
高尾 哲也 所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
生活機構研究科 生活科学研究専攻
国際文化研究所 所属教員
生活機構研究科 生活機構学専攻
女性健康科学研究所 所属教員
現代ビジネス研究所 所属教員
職種
教授
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発表年月日 | 2018/10/31 |
発表テーマ | 唾液腺由来細胞A253株のQuinineおよびPapaverineによる応答性とAmylase発現性の変化 |
発表学会名 | 日本味と匂学会第52回大会 |
主催者 | 日本味と匂学会 |
学会区分 | 全国学会 |
発表形式 | ポスター |
単独共同区分 | 共同 |
発表者・共同発表者 | 高尾哲也、榊原七美、青木三恵子、高尾恭一 |
概要 | 唾液分泌量低下は、食事量減少や嚥下障害、低栄養のリスクに繋がる。食品成分による唾液腺刺激により唾液量が増加すれば、QOL改善が可能であると考えられる。そこで、ヒト顎下腺腫瘍由来細胞A253株の呈味成分への応答性とAmylaseの発現性を検討した。A253株を培養後、Fluo-8を導入し、Quinine、Papaverineで刺激して応答性を測定した。Amylase発現性は刺激後、細胞を回収し、qRT-PCR法で測定した。A253株は0.025-100mM Quinineおよび1.3-13mM Papaverineに濃度依存的に応答した。また、0.05mM Quinine、0.5mM, 2.5mM Papaverineの刺激でAmylase発現性は上昇した。本研究の一部は昭和女子大学研究助成金により行われた。 |