イマイ ミキ    IMAI Miki
   今井 美樹
   所属
人間社会学部 初等教育学科
 
女性文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 人間教育学専攻
 
現代教育研究所 所属教員
   職種
准教授
項目区分 作成した教科書、教材
期間 2021/02/24～
事項 調理学実習Ⅰ　―栄養士・家庭科教員養成における調理教育の実際―
概要 本テキストは、栄養士および家庭科教員の免許状取得のための必修科目「調理学実習Ⅰ（日常食）」の実習指導内容を収めたものである。本テキストでは、調理の経験が少ない学生たちに、日常の食生活で役立つ実践的な調理に関する知識や技術を、できるだけ多く伝えることを目標にして、これまで取り組んできた実習指導内容や指導法についてわかりやすくまとめている。