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> 三浦 裕
（最終更新日 : 2024-08-15 12:45:48）
ミウラ ユタカ
miura yutaka
三浦 裕
所属
食健康科学部 管理栄養学科
職種
教授
業績
教員の研究テーマ等
主担当科目
専門分野
最終学位
職歴
著書・論文歴
所属学会
資格・免許
研究課題・受託研究・科研費
教員の研究テーマ等
プラントベースフードの評価・開発、おいしさの客観的評価系の開発
主担当科目
食べ物と健康（総論）、食品素材の科学、食品と加工、食品加工学実験
専門分野
食品科学 キーワード(植物性タンパク質、食品機能性)
最終学位
博士（農学）
職歴
1.
2023/04/01 ～
昭和女子大学 食健康科学部 管理栄養学科 教授
著書・論文歴
1.
2018/12
論文
β-Eudesmol, an Oxygenized Sesquiterpene, Reduces the Increase in Saliva 3-Methoxy-4-Hydroxyphenylglycol After the Trier Social Stress Test; in Healthy Humans: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Cross-Over Study. Nutrients. 11 (1),9 (共著)
2.
2018/09
論文
A randomized, double-blind and placebo-controlled crossover trial on the effect of l-ornithine ingestion on the human circadian clock. Chronobiol Int. 35 (10),1445-1455頁 (共著)
3.
2015/12
論文
The Effect of L-Ornithine on the Phosphorylation of mTORC1 Downstream Targets in Rat Liver. Prev Nutr Food Sci. 20 (4),238-245頁 (共著)
4.
2015/09
論文
Effects of oral intake of plasmacytoid dendritic cells-stimulative lactic acid bacterial strain on pathogenesis of influenza-like illness and immunological response to influenza virus. Br J Nutr. 114 (5),727-733頁 (共著)
5.
2014/12
論文
The combined effect of caffeine and ornithine on the mood of healthy office workers. Prev Nutr Food Sci. 19 (4),367-372頁 (共著)
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所属学会
1.
～
日本農芸化学会
2.
2017/03 ～ 2021/03
∟ 和文誌「化学と生物」編集委員
資格・免許
1.
2022/02/09
弁理士
研究課題・受託研究・科研費
1.
2024/03 ～ 2025/03
プラントベースフードの食感に関する研究 共同研究 キーワード(プラントベースフード、食感)