教員紹介・研究業績 - 今井美樹 | 昭和女子大学

イマイミキ IMAI Miki
今井美樹

所属人間社会学部初等教育学科

女性文化研究所

生活機構研究科人間教育学専攻

現代教育研究所

職種准教授

学会発表
1.	2012/10/20	近代日本の民間の調理教育とジェンダー (一般社団法人日本家政学会食文化研究部会10月の例会)
2.	2010/02/20	近代日本の民間の調理教育からみた女性と仕事―笹木幸子の執筆活動を通して行った調理教育― (（社）日本家政学会食文化研究部会 2月の例会)
3.	2008/10/05	近代日本の民間の調理教育におけるジェンダー―料理雑誌『庖丁鹽梅』（1886（明治19）年創刊）と大日本割烹学会石井式割烹教場（1898（明治31）年開校）にみる男女両性に開かれた調理教育― (食生活史懇話会第170回コロキアム)
4.	2007/08/08	Human Resources for Food and Agriculture Education in Japan after World War Ⅱ -Examination from the Gender Viewpoint (The 14th Biennial International Congress of Asian Regional Association for Home Economics,)
5.	2006/09/07	雑誌『庖丁鹽梅』に現れた調理教育ー料理人による男女両性への啓発ー (日本調理科学会平成18年度大会（於：岡山，岡山県立大学）)
6.	2005/10/29	日本の農業者夫妻の家事労働におけるパートナーシップ（2） (日本生活学会第32回秋季研究発表大会(於：埼玉，文教大学越谷キャンパス))
7.	2002/07/18	雑誌『糧友』にみる近代日本の兵食の発展−陸軍を主とする団体炊事の変遷− (食の文化ゼミナ−ル共同研究発表会（財団法人味の素食の文化センター）)
8.	2001/11/18	世界商売往来系を通してみた日本における食文化近代化の創始−第１報− (日本家政学会食文化研究部会第14回研究大会（日本女子大学）)
9.	2001/01/20	前坊　洋著『明治西洋料理起源』についての検討−食文化史研究の視点から− (日本家政学会食文化研究部会例会（謙堂文庫）)
10.	1999/09/14	明治期の料理雑誌からみた食生活−『庖丁鹽梅』と『月刊　食道楽』を中心に− (日本調理科学会平成11年度大会（東京家政大学）)
11.	1999/09/13	日本調理科学会プロジェクト研究「環境と調理科学」家庭調理環境の変遷−家庭内調理と調理の社会化−（ポスターセッション） (日本調理科学会平成11年度大会（東京家政大学）)
12.	1998/02/21	日本の近代における「調理学」の成立と発展—調理の定義の変遷と啓蒙活動の一端についてー (日本家政学会食文化研究部会例会（謙堂文庫）)
13.	1997/09/26	『庖丁鹽梅』に現れた調理理論の啓蒙 (日本調理科学会平成９年度大会（お茶の水女子大学）)
14.	1996/06/02	近代の書籍にみる調理理論の啓蒙 (第48回日本家政学会大会（東京家政大学）)
15.	1995/09/22	近代の食物文献にみる「調理」の変遷 (日本調理科学会平成７年度大会（広島国際会議場）)