教員紹介・研究業績 - 清野　誠喜

キヨノ　セイキ
清野　誠喜

所属食健康科学部食安全マネジメント学科

国際文化研究所

生活機構研究科生活機構学専攻

生活機構研究科生活科学研究専攻

職種教授

著書・論文歴
1.	2025/03	論文	個人経営の飲食店を対象としたお店の「入りやすさ」に関する一考察―業種間の比較を通じた外観の消費者評価をふまえて― フードシステム研究 31 (4) (共著)
2.	2024/10	論文	食品パッケージにおける画像利用の特徴と消費者評価農村経済研究 42 (1),78-84頁 (共著)
3.	2024/09	論文	若い世代の飲酒経験とその意味づけの形成過程宮城大学研究ジャーナル 4 (1),42-49頁 (共著)
4.	2024/03	論文	Organic Agriculture Farmers Motivation for Environmentally Friendly Practices in Turkey and Japan Japanese Journal of Agricultural Economics (JJAE) (26) (共著)
5.	2024/02	論文	JA農産物直売所の特徴－販売効率を規定する要因－農村経済研究 41 (2),39-48頁 (共著)
6.	2023/11	論文	Examining the Challenges Faced by Organic Raisin Producers and their Willingness to Sustain Organic Agriculture International Ege Agriculture Congress-Conference Proceeding Book-,741-751頁 (共著)
7.	2023/09	論文	共働き世帯の男性が食事づくりに取り組むまでのプロセス―若年世代を対象として― 農林業問題研究 59 (3),105-112頁 (共著)
8.	2023/03	論文	食事づくりが定着するまでのプロセスの特徴と変化の要因－単独世帯の若年男性を対象とした質的研究－フードシステム研究 29 (4),255-260頁 (共著)
9.	2022/03	論文	ネットスーパー利用にかかわる行動と意識の変容－継続利用者と中止者の比較－フードシステム研究 28 (4),298-303頁 (共著)
10.	2021/05	著書	外食産業の構造変変動フードビジネス論-「食と農」の最前線を学ぶ,72-82頁 (共著)
11.	2020	著書	有限会社中勢以・「京中」―精肉専門店における価値共創― 価値共創マーケティングの新たな展開,105-118頁 (共著)
12.	2020	論文	JAにおける青果物営業担当者の人材育成－個人に焦点を当てた分析－学苑・生活科学紀要 (962),16-26頁 (共著)
13.	2020	論文	中小食品卸売業の成長プロセスに関する一考察農村経済研究 38 (2) (共著)
14.	2020	論文	農業法人等における青果物営業活動についての個人別態度構造分析農業経営研究 58 (3) (共著)
15.	2020	論文	食品事業者の商談会を活用した新規取引先開拓の実態と評価農村経済研究 37 (2),52-60頁 (共著)
16.	2019	著書	JA秋田やまもと―地域のシンボル「食べるエメラルド・じゅんさい」― JA自己改革－ケースイヤーブック2019－,41-52頁 (共著)
17.	2019	著書	ヨーロッパにおける小売市場構造・環境 EU青果農協の組織と戦略,50-59頁 (共著)
18.	2019	論文	Change from Tea Passion to Coffee Consumption and Influencing Factors：Turkey Analysis GARI International Journal of Multidisciplinary Research 5 (1),55-58頁 (共著)
19.	2019	論文	JA農産加工事業における営業活動の特徴－PAC分析による接近－農村経済研究 37 (1),73-84頁 (共著)
20.	2019	論文	精肉店利用における顧客の文脈価値に関する一考察フードシステム研究 25 (4),233-238頁 (共著)
21.	2019	論文	組織再編のプロセスから見た欧州農協の展開構造農業経済研究 91 (2),121-133頁 (共著)
22.	2019	論文	都道府県における普及指導員人材育成の現状と課題―農業革新支援専門員へのアンケート調査から― 農林問題研究 55 (4),213-220頁 (共著)
23.	2018	著書	JAフーズおおいた及びJA全農おおいた―県産品『カボス』を中心とした加工商品の開発・販売における連携― JA販売事業改革－ケースイヤーブック2018－,61-76頁 (共著)
24.	2018	論文	農産物地域ブランドの境界設定がもたらす隣接産地間競争の行方－イタリア北部のりんご産地におけるケーススタディ－フードシステム研究 24 (3),309-314頁 (共著)
25.	2018	論文	顧客の価値創造領域に対する認識・評価についての一考察－食品小売業における業態別の分析－フードシステム研究 24 (3),161-166頁 (共著)
26.	2017	著書	JAグループ宮崎―農業版「三矢の教え」　農業者・JAグループ・行政一体で創る宮崎県農業の未来― JA販売事業改革－ケースイヤーブック2017－,59-77頁 (共著)
27.	2017	論文	「ご当地カレー」の日常的な購買・消費に関する意識―PAC分析によるアプローチ― 商品開発・管理学会・／講演・論文集－2017年－ (2017年度),B6-1-B6-7頁 (共著)
28.	2017	論文	普及指導員の熟達過程に関する探索的研究フードシステム研究 23 (3),247-252頁 (共著)
29.	2017	論文	消費者のグルメサイト内クチコミの閲覧に至る過程―M-GTAによる分析― 商品開発・管理学会・／講演・論文集－2017年－ (2017年度),B5-1-B5-7頁 (共著)
30.	2017	論文	青果物の卸売市場流通における取引慣行－東京都中央卸売市場における小売企業の仲卸業者への要求と対応－農業経済研究 89 (3),236-240頁 (共著)
31.	2016	著書	JA加美よつば―「結の精神」が紡ぐ地域の絆と集落営農の更なる進化― JA販売事業改革－ケースイヤーブック2016－,63-76頁 (共著)
32.	2016	著書	サービス・ドミナント・ロジックの視点からみるフードシステム研究－主体間関係分析を対象として－フードシステム革新のニュー・ウエーブ,36-47頁 (共著)
33.	2016	著書	シニアを対象とした食品通販の消費者インサイト高齢者・アクティブシニアの本音・ニーズの発掘と製品開発の進め方,79-85頁 (共著)
34.	2016	論文	JAにおける青果物営業活動の特徴と人材育成の課題－PAC分析によるアプローチ－農林業問題研究 52 (2),34-39頁 (共著)
35.	2016	論文	サービス・ドミナント・ロジックによるフードシステム研究－主体間関係分析を対象として－フードシステム研究 22 (3),317-322頁 (共著)
36.	2016	論文	単身世帯男性を対象とした食育活動の検討－食生活実態を踏まえ－商品開発・管理学会／講演・論文集―2016年― (2016年度),B7-1-B7-7頁 (共著)
37.	2016	論文	普及指導員の人材開発・育成における現状と課題－都道府県農業革新支援専門員へのアンケート調査から－農業普及研究 21 (2),53-67頁 (共著)
38.	2016	論文	普及指導員の経験学習プロセスと人材育成に関する一考察－PAC分析によるアプローチ－フードシステム研究 22 (3),365-370頁 (共著)
39.	2016	論文	消費者によるネットスーパー利用－購買後の使用プロセスに注目して－農林業問題研究 52 (2),59-64頁 (共著)
40.	2015	著書	JAえちご上越―雪をも溶かす情熱。『米農協』の園芸振興と直売所の取り組み― JA販売事業改革－ケースイヤーブック2015－,69-85頁 (共著)
41.	2015	論文	JAグループの青果物営業担当人材開発の現状と課題農林業問題研究 51 (1),26-31頁 (共著)
42.	2015	論文	ネットスーパー利用に関する文脈価値の分析農林業問題研究 51 (1),32-37頁 (共著)
43.	2015	論文	中食企業におけるバイヤー機能とメニュー開発・調理との関係－集中調理施設の有無とチェーン規模に着目して－農林業問題研究 51 (2),146-151頁 (共著)
44.	2015	論文	直売所における店頭マーケティング－試食のあり方に注目して－商品開発・管理学会・／講演・論文集－2015年－ (2015年度),53-58頁 (共著)
45.	2015	論文	食品購入チャネルとしてのネットスーパーの評価－文脈価値把握に向けた予備的考察－フードシステム研究 21 (3),176-181頁 (共著)
46.	2014	著書	JA紀の里（和歌山県）－日本有数の「ファーマーズマーケット」「集出荷施設」を核とした販売事業強化－ JA販売事業改革―ケースイヤーブック2014―,21-37頁 (共著)
47.	2014	著書	フードシステムにおける価値共創型の製品開発－今後の研究方向を中心に－フードチェーンと地域再生,153-162頁 (共著)
48.	2014	論文	JA全農県本部等における営業活動の現状と課題－青果物を対象に－農林業問題研究 50 (2),191-198頁 (共著)
49.	2014	論文	ノンアルコールビールテイスト飲料に対する消費者の態度－女性を対象としたPAC分析によるアプローチ－フードシステム研究 20 (3),221-226頁 (共著)
50.	2014	論文	フードサービス業におけるバイヤー機能を構成する要素の担い手の変化－メニュー開発・調理機能との連携関係に着目して－農林業問題研究 50 (2),185-190頁 (共著)
51.	2014	論文	働く独身女性の牛丼屋に対する「おひとりさま」利用への態度－PAC分析による解明－フードシステム研究 20 (3),227-232頁 (共著)
52.	2014	論文	地場産野菜の入手・選択に関する消費者の認識－地産地消を推進する農村集落における地区産と市内産での認識の違い－フードシステム研究 20 (3),299-302頁 (共著)
53.	2014	論文	市場遠隔地に立地する新興産地の営業活動－JAあきた湖東の枝豆を事例に－農業経営研究 52 (1・2),73-78頁 (共著)
54.	2014	論文	果樹分野における農業知財開発戦略に関する研究－都道府県を対象として－商品開発・管理学会／講演・論文集－2014年－ (2014年度),B4-1-B4-7頁 (共著)
55.	2014	論文	農家レストランに対する消費者のイメージ－利用者と未利用者の比較－商品開発・管理学会／講演・論文集－2013年－ (2013年度),85-90頁 (共著)
56.	2013	著書	JAにおける営業活動の革新 JAのフードシステム戦略,142-253頁 (共著)
57.	2013	著書	全農茨城県本部VF事業－県域の園芸戦略－ JA販売事業改革―ケースイヤーブック2013―,63-76頁 (共著)
58.	2013	著書	酒造メーカー㈱一ノ蔵による農業参入農業経営への異業種参入とその意義,54-60頁 (共著)
59.	2013	論文	JAにおける営業活動の革新－青果物を主対象として－フードシステム研究 20 (1),57-62頁 (共著)
60.	2013	論文	じゅんさいの産地マーケティングの実態と課題―加工業者を中心に― 農林業問題研究 49 (2),138-143頁 (共著)
61.	2013	論文	ネットスーパーにおける果物の商品構成に関する一考察―PB商品の特徴を中心に― 農林業問題研究 49 (2),185-190頁 (共著)
62.	2013	論文	フードサービス業による農業参入に関する一考察－ローカルチェーンを対象に－（査読付）農林業問題研究 49 (1),148-153頁 (共著)
63.	2013	論文	意味的価値にアプローチする定性リサーチ手法－消費者インサイト発見手法とPAC分析を中心として－商品開発・管理学会／講演・論文集－2013年－ (2013年度),64-68頁 (共著)
64.	2013	論文	放牧牛乳，酪農体験に対する消費者イメージ－PAC分析によるアプローチ－商品開発・管理学会／講演・論文集―2013年― (2013年度),72-77頁 (共著)
65.	2013	論文	産地別野菜の摂取頻度に対する季節の影響－降雪地の農村集落における冬と夏での摂取頻度の違い－新潟栄養・食生活学会誌 (16),16-19頁 (共著)
66.	2013	論文	食品の通信販売に対する消費者インサイト（査読付）フードシステム研究 19 (3),249-254頁 (共著)
67.	2013	論文	食農連携による垂直的チェーン－農業サイド主導のチェーン構築を対象に－フードシステム研究 19 (2),117-120頁 (共著)
68.	2012	著書	JA秋田しんせい－産地として求められるもの－ JA販売事業改革―ケースイヤーブック2012―,25-40頁 (共著)
69.	2012	論文	ネットスーパーにおける品揃えに関する一考察－野菜を対象に－商品開発・管理学会／講演・論文集―2012年― (2012年度),110-115頁 (共著)
70.	2012	論文	ネットスーパーにおける野菜の品揃えに関する一考察－主要3社におけるPB商品の特徴を中心に－フードシステム研究 18 (3),227-232頁 (共著)
71.	2012	論文	ネットスーパーにおける顧客インターフェイス評価農林業問題研究 48 (1),120-125頁 (共著)
72.	2012	論文	ローカル・スーパーの青果物MD戦略における新たな動き－秋田県A社のインショップを事例に－農林業問題研究 48 (2),59-65頁 (共著)
73.	2012	論文	先進的JAにみる青果物営業の現状農村経済研究 29 (2),64-70頁 (共著)
74.	2012	論文	消費者インサイトからみる放牧牛乳・乳製品のマーケティングの方向性－ポラロイド写真法によるアプローチ－フードシステム研究 18 (3),233-238頁 (共著)
75.	2012	論文	男子大学生にとってのコンビニデザート－コラージュ法によるアプローチ－農村経済研究 29 (2),56-63頁 (共著)
76.	2012	論文	薬用人参の産地マーケティング－長野県を中心に－農林業問題研究 48 (1),126-131頁 (共著)
77.	2012	論文	農家レストランに対する消費者のイメージ－PAC分析によるアプローチ－商品開発・管理学会／講演・論文集―2012年― (2012年度),83-88頁 (単著)
78.	2011	著書	JA富里市－多様な販路へのあくなき挑戦－ JA販売事業改革―ケースイヤーブック2011―,1-12頁 (共著)
79.	2011	著書	公設試験場・普及機関による「商品開発」イノベーション」イノベーションと農業経営の発展,72-83頁 (共著)
80.	2011	論文	Wine tastes and drinking styles among young　consumers in Japan 宮城大学食産業学部紀要 5 (1),21-33頁 (共著)
81.	2011	論文	ネットスーパーに対する消費者インサイト－「食材カタログ」との比較－商品開発・管理学会／講演・論文集―2011年― (2011年度),95-100頁 (共著)
82.	2011	論文	消費者のコンビニエンスストア弁当に対する価値評価－「外観」を対象として－商品開発・管理学会／講演・論文集－2011年－ (2011年度),80-85頁 (共著)
83.	2011	論文	消費者インサイト発見手法の有効性検討－手法間の比較を通じて－フードシステム研究 17 (3),264-269頁 (共著)
84.	2011	論文	顧客インターフェイスとしての通販媒体に対する消費者評価商品開発・管理学会／講演・論文集－2011年－ (2011年度),86-91頁 (共著)
85.	2011	論文	食品のクチコミにおけるオノマトペの効果農林業問題研究 47 (2),79-84頁 (共著)
86.	2010	著書	JA氷見市－ペットボトル「氷見はとむぎ茶」の販売－ JA販売事業改革―ケースイヤーブック2010―,73-90頁 (共著)
87.	2010	論文	20代男子大学生のコンビニデザートに対するニーズと商品企画－ポラロイド法によるアプローチ－商品開発・管理学会／講演・論文集―2010年― (2010年度),94-101頁 (共著)
88.	2010	論文	ワインボトル及びラベルに対する消費者の価値－若者を対象としたラダリング調査－日本消費経済学会年報 (31),75-83頁 (単著)
89.	2010	論文	小売店舗における青果物購買行動の特徴－プロトコル法とアイカメラによる視野軌跡からの分析を中心として－食農と環境 (7),48-55頁 (共著)
90.	2010	論文	小売店舗型農産物直売所における購買行動の特徴と店頭マーケティング－アイカメラとプロトコル法を併用した消費者購買行動実験による接近－農業普及研究 14 (2),74-83頁 (共著)
91.	2010	論文	試作品の市場テストにおける消費者の価値観と商品価値評価の関係性－菓子を事例に－商品開発・管理学会／講演・論文集―2010年― (2010年度),102-107頁 (共著)
92.	2009	著書	アグロ・フードマーケティングの新たな地平」パッケージド・アグロフードマーケティング,157-179頁 (共著)
93.	2009	著書	小売店頭における消費者への情報提示効果と店頭マーケティング青果物購買行動の特徴と店頭マーケティング,97-112頁 (共著)
94.	2009	論文	宮城大学生による純米大吟醸「きらりん」造りを通じた宮城大学と地域との連携宮城大学食産業学部紀要 3 (1),37-45頁 (共著)
95.	2009	論文	牛肉の流通－ブランド管理のから－東北畜産学会報 59 (2),14-17頁 (単著)
96.	2008	著書	農業・中小食品企業における商品開発とブランド化―消費者購買行動，関係性マーケティングの視点から― 地域ブランドの戦略と管理,84-98頁 (共著)
97.	2008	論文	秋田県産枝豆における店頭マーケティングの検討秋田県農林水産技術センター・農業試験場研究報告 (48),87-98頁 (共著)
98.	2008	論文	農業試験場におけるマーケティングを活用した商品開発の一事例秋田県農林水産技術センター・農業試験場研究報告 (48),79-86頁 (共著)
99.	2008	論文	農水物ブランド化に際してのキャラクター策定に関する研究（査読付）東北農業経済研究 26 (2),75-81頁 (共著)
100.	2008	論文	農産物におけるパッケージ策定に関する研究東北農業経済研究 26 (2),94-100頁 (共著)
101.	2007	論文	「産地コーナー」に対する消費者選好東北農業経済研究 25 (2),30-34頁 (共著)
102.	2006	著書	生協産直における主体間関係とクレーム情報の意義日本の農業（234号）―青果物に対する生協組合員のフィードバック情報管理―,36-56頁 (共著)
103.	2006	論文	秋田県における「売れる米づくり」に向けた取組の特徴と課題東北農業経済研究 24 (1),32-37頁 (共著)
104.	2006	論文	青果物のパッケージ情報に関する一試論（査読付）東北農業経済研究 24 (1),38-42頁 (共著)
105.	2006	論文	青果物の店頭販促活動とそのターゲット特性東北農業研究 (59),279-280頁 (共著)
106.	2006	論文	青果物の店頭販売促進活動の類型化とそのターゲット特性東北農業経済研究 24 (1),22-26頁 (共著)
107.	2006	論文	青果物購買行動におけるPOPの影響－アイカメラとプロトコルを併用した購買行動分析－農林業問題研究 42 (1),139-144頁 (共著)
108.	2005	論文	Development Process of Cooperative Organizations in the Wholesale Trade of Industrial Food 食品経済研究 (33),170-189頁 (共著)
109.	2005	論文	HUTからみる秋田県産枝豆のマーケティング課題東北農業研究 (58),265-266頁 (共著)
110.	2005	論文	Present Situation & Development Trends of Customer-Satisfaction 0riented Marketing in　Farmers Markets 東北農業経済研究 23 (1),32-43頁 (単著)
111.	2005	論文	枝豆に対する消費者の価値構造東北農業研究 (58),263-264頁 (共著)
112.	2005	論文	消費者購買行動試験からみた秋田県産”寒締めほうれん草”のマーケティング活動改善点東北農業経済研究 23 (1),115-120頁 (共著)
113.	2005	論文	農産物の残留農薬に対する消費者意識農林業問題研究 41 (1),115-120頁 (共著)
114.	2004	著書	業務用食品卸売業の経営発展プロセス食品産業における企業行動とフードシステム,117-133頁 (共著)
115.	2004	著書	流通業における主体間関係とチャネル管理食品流通の構造変動とフードシステム,202-228頁 (共著)
116.	2004	論文	クレーム管理における生協産直産地の二極化構造（査読付）農業経営研究 42 (1),148-152頁 (共著)
117.	2004	論文	テキストマイニングによるクレームデータの分析農業経営研究 42 (1),143-147頁 (共著)
118.	2004	論文	野菜に関するクレーム情報分析の意義東北農業研究 (57),289-290頁 (共著)
119.	2003	論文	宅配便のマーケティングにおけるターゲット特性把握と対応―秋田県の事例を対象に― 日本農業経済学会論文集 (2002年度),261-266頁 (単著)
120.	2003	論文	直売所における顧客満足型マーケティングの現状と展開方向東北農業研究 (56),286-287頁 (単著)
121.	2003	論文	秋田県の事例からみる農産加工事業における協働的マーケティング―商品開発とマーケティング課題の共有化を中心に― 日本農業経済学会論文集 (2002年度),234-238頁 (単著)
122.	2002	著書	イギリスにおける食品産業研究の展開フードシステム学の理論と体系,266-278頁 (共著)
123.	2002	著書	地域特産品のマーケティング―農産加工事業と「道の駅」の連携― 農と食とフードシステム,227-240頁 (共著)
124.	2002	論文	Webマーケティングの現状（第1報）東北農業研究 (55),287-288頁 (共著)
125.	2002	論文	消費者が感じるネギの魅力的品質東北農業研究 (55),283-284頁 (単著)
126.	2001	論文	地域特産品の販売経路としての「直売所」「道の駅」の特徴とマーケティング対応東北農業研究 (別冊14),13-21頁 (単著)
127.	2001	論文	地域特産品の販売経路としての「道の駅」東北農業研究 (54),265-266頁 (単著)
128.	2000	著書	業務用食品卸売業者におけるカット野菜の取扱い―カット野菜事業の概要と業務用食品卸売業者の対応― 野菜のフードシステム,74-84頁 (共著)
129.	1997	著書	イギリスにおける食品産業研究の展開フードシステム学の世界,95-109頁 (共著)
130.	1997	論文	冷凍野菜をめぐるフードシステム－メーカーを取り巻く環境とその対応－日本大学農獣医学部学術研究報告 (54),32-39頁 (単著)
131.	1997	論文	外食産業用食品卸売業の経営発展プロセス－経営史アプローチによる考察－日本大学農獣医学部学術研究報告 (54),23-31頁 (単著)
132.	1996	論文	イギリスにおける食品産業研究の紹介 ―動向と背景を中心に― 食品経済研究 (24),71-81頁 (単著)
133.	1996	論文	フードシステムの構造変動にみるコンフリクトと協調－企業間提携と中小企業の対応－フードシステム研究 (5),12-23頁 (単著)
134.	1996	論文	外資系食品企業に関する研究―その特徴とケーススタディ― 日本大学農獣医学部学術研究報告 (53),20-29頁 (単著)
135.	1995	著書	イギリスにおける食品小売業の構造変化フードチェーンと食品産業,54-73頁 (共著)
136.	1995	論文	イギリスの食品産業における広告宣伝フードシステム研究 (2),17-29頁 (単著)
137.	1994	論文	イギリスにおける食料消費構造の変化とフードチェーン食品経済研究 (22),147-159頁 (単著)
138.	1993	論文	イギリスにおけるフードチェーンの構造変化食品経済研究 (21),73-89頁 (単著)
139.	1992	論文	わが国における食肉加工品についての主要論文の解説外食産業研究 (39),75-85頁 (単著)
140.	1992	論文	豆腐をめぐるフードチェーンとその構造変化食品経済研究 (20),20-39頁 (単著)
141.	1991	著書	豆腐製造小売業日本の加工食品小売業,193-231頁 (共著)
142.	1991	論文	わが国における食品産業研究の展開食品経済研究 (19),61-78頁 (単著)