ホシ レナ    Hoshi Rena
   星 玲奈
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
   職種
専任講師
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2021/11
形態種別 単行本
標題 「ガイドラインで見る給食施設等の衛生管理‐管理栄養士・栄養士・調理師の対応‐
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 新日本法規出版
巻・号・頁 113-173頁
著者・共著者 調所　勝弘、佐川　敦子、橋本　夕紀恵、篠島　良介、星　玲奈