ヂケ　マキ    JIKE Maki
   地家　真紀
   所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
   職種
准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2006
形態種別 学術雑誌
査読 査読あり
標題 健常高齢者のおける抗酸化食品(ピーマン)による酸化ストレスの改善の効果
執筆形態 共著
掲載誌名 日本臨床環境医学会雑誌
掲載区分国内
巻・号・頁 15(2),124-130頁
著者・共著者 網中雅仁、近藤雅雄、饗場直美、田口浩子、大田麗、栗原典子、柘植光代、岡純、梶本雅俊、池田真紀、山内博、高田礼子、吉田勝美
概要 抗酸化食品であるピーマンを用いた酸化ストレスの改善に関し、高齢健常者17人（平均年齢68.9歳、男性9人、女性8人）に介入研究を実施した。1日に約100グラムのピーマンを2週間継続的に摂取したところ、ピーマン摂取後において参加的DNA損傷の指標である尿中8-ヒドロキシデオキシグアノシン（8-OHdG）は有意に低下傾向を示した。ピーマンの持続的な摂取が高齢健常者の病気の予防、QOL向上などへの効果が期待された。