フワ マサコ    FUWA Masako
   不破 眞佐子
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
現代ビジネス研究所 所属教員
   職種
准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1999/03
形態種別 単行本
標題 シイタケ（Lentinus edodes）のsuperoxide dismutase（修士論文）
執筆形態 単著
出版社・発行元 昭和女子大学大学院
概要 シイタケの傘の部分を各カラムクロマトグラフィーにより分離・精製し４種類のクロマト的に異なるSODを分離した。その４種類のSODについてタンパク質的に同一かを調べるため、いくつかの性質について検討した。　ダイマー構造のタンパク質であることが分かった。含有金属はMnであった。熱安定性は、60℃30分で約30%の活性を保持し、pH安定性はpH4.0～8.8で安定であった。構成するタンパク質は４種類とも類似する事が示唆されたが、ELISA試験では３種類は類似したタンパク質であり、１種類はアイソザイムが示唆された。