フワ マサコ    FUWA Masako
   不破 眞佐子
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
現代ビジネス研究所 所属教員
   職種
准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2021/04
形態種別 単行本
標題 HACCP管理者認定テキスト
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 建帛社
著者・共著者 （一社）日本食品保蔵科学会HACCP管理者認定委員会
豊福肇、春田正行、日佐和夫、泉秀実、阿久澤さゆり、ウェンダコーンスミトラ、菰田俊一、椎名武夫、仲尾玲子、林有希子、不破眞佐子
概要 HACCP衛生管理について、学会認定HACCP管理者資格を修得するための内容を解説したテキストである。
ISBN 978-4-7679-0706-2