サガワ　アツコ    SAGAWA Atsuko
   佐川　敦子
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
近代文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2021/11
形態種別 単行本
標題 ガイドラインでみる　給食施設等の衛生管理
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 新日本法規出版
著者・共著者 調所勝弘、佐川敦子、篠島良介、橋本夕紀恵、星玲奈
概要 食品の安全確保に関する重要な省令・告示・通知を分類整理し、給食施設従事者が知っておくべき事項を掲載。