サガワ　アツコ    SAGAWA Atsuko
   佐川　敦子
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
近代文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2013/08
形態種別 単行本
標題 給食実務必携
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 第一出版
担当範囲 本人担当部分抽出不可能
著者・共著者 飯田範子、鈴木三枝、風見公子、佐川敦子
概要 給食管理・栄養管理に関する基本資料、監督官庁の査察基準評価に対応する帳票類、災害時の対応マニュアルなど、現場に欠かせない教本。