サガワ　アツコ    SAGAWA Atsuko
   佐川　敦子
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
近代文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2013/09
形態種別 その他
標題 特集　調理器具の活用ポイント
執筆形態 共
掲載誌名 月刊「食と健康」
掲載区分国内
出版社・発行元 日本食品衛生協会
担当範囲 P.52-58
著者・共著者 飯田範子、佐川敦子
概要 調理器具類の紹介と選ぶ際の留意点、衛生管理のポンとについて記述した。