ワタナベ ナカミチ
WATANABE Nakamichi
渡辺 睦行 所属
食健康科学部 健康デザイン学科
女性健康科学研究所 所属教員
生活機構研究科 生活科学研究専攻
生活機構研究科 生活機構学専攻
職種
教授
|
|
発行・発表の年月 | 2005 |
形態種別 | 学術雑誌 |
標題 | Hypocholesterolemic Effect of Protein Isolated from Quinoa (Chenipodium Quinoa Willd.) Seeds |
執筆形態 | 共著 |
掲載誌名 | Food Science and Technology Research |
著者・共著者 | Tetsuya Takao, Nakamichi Watanabe, Kana Yuhara, Syoko Itoh, Saori Suda, Yukari Tsuruoka, Kenichi Nakatsugawa, Yotaro Konishi |
概要 | キノアのコレステロール低下効果を明らかにした。この効果は、キノアタンパク質の胆汁酸結合能と、コレステロール合成酵素の抑制によるものであることが示された。Vol.11 No. 2(2005) |