ワタナベ ナカミチ    WATANABE Nakamichi
   渡辺 睦行
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
 
女性健康科学研究所 所属教員
   職種
准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2007
形態種別 単行本
標題 食育活動
執筆形態 単著
掲載誌名 食育活動 No.7
巻・号・頁 (No.7)
概要 表題「毒のある食べものとのつきあいから「食べる」の原点をみる」ヒトにとっての毒が、植物や動物にとってはアレロパシー物質として働いており、種の保存には欠かせないことを示し、また、その毒と、われわれ人類はどのように付き合ってきたのかを解説した。