教員紹介・研究業績
ワタナベ ナカミチ
WATANABE Nakamichi
渡辺 睦行
所属
食健康科学部 健康デザイン学科
生活機構研究科 生活科学研究専攻
女性健康科学研究所 所属教員
職種
准教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2010
形態種別
学術雑誌
標題
発酵大豆たん白質のマウス持久力増強効果に関する研究
執筆形態
共著
掲載誌名
大豆たん白質研究
巻・号・頁
13,154-158頁
著者・共著者
渡辺睦行
・作田智美
概要
大豆たん白質を摂取したマウスの持久力が増強することを、遊泳試験にて明らかにした。一方で、この効果は、発酵大豆たん白質ではみられなかった。