シミズ フミコ    SHIMIZU Fumiko
   清水 史子
   所属
生活科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2014/11
形態種別 その他
標題 健康な中高年男性と若年男性への糖負荷時の血糖値の変化について
執筆形態 共著
掲載誌名 砂糖類・でんぷん類情報
出版社・発行元 独立行政法人 農畜産業振興機構
巻・号・頁 39-44頁
著者・共著者 小川陸美,清水史子,石井幸江,黒田みさき,高尾哲也,志賀清悟,中嶋克行,高田明和
概要 50~80代の健康な中高年男性と、20歳前後の健康な若年男性を被験者として、50gのグルコースもしくはスクロースを単回投与した場合の血糖値の変化を測定し、比較検討した。中高年男性ではインスリン抵抗性を示していること、グルコースおよびスクロース摂取後の血糖曲線から算出される血糖指数(GI:glycemic index)は、スクロースではグルコースに比べて低いことが確認された。