シミズ フミコ
SHIMIZU Fumiko
清水 史子 所属
食健康科学部 管理栄養学科
女性健康科学研究所 所属教員
生活機構研究科 生活科学研究専攻
職種
准教授
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発行・発表の年月 | 2006/03 |
形態種別 | 単行本 |
標題 | カロテノイドの体内動態に関する研究~β-カロテンとリコペンの相互動態に関する検討~(博士(学術)論文) |
執筆形態 | 単著 |
掲載誌名 | 昭和女子大学 |
著者・共著者 | 清水史子 |
概要 | β-カロテン投与による生体内での動態をリコペン及びレチノールと関連付けて検討を行った。β-カロテン投与による糞便中リコペンの増加は、大腸の関与が示唆された。さらにカロテノイド投与により肝臓レチノールの蓄積が抑制された。 |