シミズ フミコ    SHIMIZU Fumiko
   清水 史子
   所属
生活科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
准教授
発行・発表の年月 2006/03
形態種別 単行本
標題 カロテノイドの体内動態に関する研究~β-カロテンとリコペンの相互動態に関する検討~(博士(学術)論文)
執筆形態 単著
掲載誌名 昭和女子大学
著者・共著者 清水史子
概要 β-カロテン投与による生体内での動態をリコペン及びレチノールと関連付けて検討を行った。β-カロテン投与による糞便中リコペンの増加は、大腸の関与が示唆された。さらにカロテノイド投与により肝臓レチノールの蓄積が抑制された。