エンドウ　ジュンコ    ENDO Junko
   遠藤　純子
   所属
人間社会学部 初等教育学科
 
現代教育研究所 所属教員
 
生活機構研究科 人間教育学専攻
   職種
准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2019/07
形態種別 学術雑誌
査読 査読あり
標題 0歳児の食に関して保育士は何に悩んでいるか―学びの機会の必要性を考える―
執筆形態 共著
掲載誌名 アレルギーの臨床
掲載区分国内
出版社・発行元 北隆館
巻・号・頁 39(529),57-59頁
著者・共著者 ◎遠藤純子・小野友紀・池谷真梨子
概要 本研究では、全国1321園の保育所に勤務する0歳児担当保育士を対象に質問紙調査を実施した。その結果、「噛まない」「偏食」「食物アレルギーへの対応」に7割以上の保育士が悩んでいた。また、養成校で学んでおきたかったことからは〈調理〉〈食事援助〉といった実践面、〈離乳食の段階と進め方〉〈安全面〉といった知識面が挙げられた。一方で離乳食に関する研修の参加は「一度もない」保育士が4割であり、その機会の不十分さが推察された。