エンドウ　ジュンコ    ENDO Junko
   遠藤　純子
   所属
人間社会学部 初等教育学科
 
現代教育研究所 所属教員
 
生活機構研究科 人間教育学専攻
   職種
准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2022/03
形態種別 学術雑誌
査読 査読あり
標題 乳児保育における食事援助のプロセスの質を支える諸要素の検討
執筆形態 共著
掲載誌名 保育者養成教育研究
掲載区分国内
巻・号・頁 (6),1-11頁
担当区分 筆頭著者
著者・共著者 ◎遠藤純子・小野友紀・池谷真梨子・田中浩二
概要 本研究は、保育所に勤務する0歳児担当保育士・栄養士等を対象とした質問紙調査から食事援助のプロセスの質を支える諸要素について検討した。その結果、食事時間調整を行っている園は35.1%、「食事援助の際に担当する子どもはいつも決まっている」園は21.5%であり、人員の不十分さを感じる保育士は38.3%であった。また、食事時間調整は食事援助の担当方法・食事時に座る場所・環境設定の評価との関連が、食事援助の担当方法は栄養士等の悩みとの関連が認められた。これらの結果から、食事援助を支える諸要素は単独で成り立つものではなく、複合的に作用することで子どもの主体性を尊重したかかわりを支えると考える。