ヨコツカ マサコ    YOKOTSUKA Masako
   横塚 昌子
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
 
女性健康科学研究所 所属教員
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2010/12
形態種別 大学・研究所等紀要
標題 無作為化比較試験に基づく食育効果の評価 ―女子中学生を対象とする―
執筆形態 共著
掲載誌名 学苑 生活科学紀要
出版社・発行元 昭和女子大学
巻・号・頁 (842),14-21頁
著者・共著者 横塚昌子、橋本夕紀恵・平塚信子・荒井祐子・鈴木てるみ・玉井頌子・藤田有之・金田麻美・渡辺満利子
概要 痩せ傾向を示す女子中学生を対象として、無作為化比較試験に基づく6ヵ月間の食育効果の評価を行い、介入群では、BMI、及び肥満度が有意に改善し、食育の効果が認められた。また、介入群におけるエネルギー摂取量は、介入前に比べ 1日あたりエネルギー摂取量が有意に増加した。一方、非介入群でも若干増加したため、両群での差は得られなかった。が介入群において、1日の総エネルギー摂取量と夕食のエネルギー摂取量の増加傾向が認められたことは食育の効果と考えられる。
ISSN 1348-0103