キヨノ　セイキ    
   清野　誠喜
   所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
 
国際文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1991
形態種別 単行本
標題 豆腐製造小売業
執筆形態 共著
掲載誌名 日本の加工食品小売業
掲載区分国内
出版社・発行元 中小企業リサーチセンター
巻・号・頁 193-231頁
概要 本書は，わが国の中小食品小売業が直面する厳しい現状と課題，そして今後の展望について，主だった業種を対象として分析・考察したものである。担当章：「豆腐製造小売業」