キヨノ　セイキ    
   清野　誠喜
   所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
 
国際文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2004
形態種別 単行本
標題 業務用食品卸売業の経営発展プロセス
執筆形態 共著
掲載誌名 食品産業における企業行動とフードシステム
掲載区分国内
出版社・発行元 農林統計協会
巻・号・頁 117-133頁
概要 本書は，フードシステム学の体系化を目指した「フードシステム学全集」の第4巻として，フードシステムの構造変動要因として大きな意味をもつ食品産業の企業行動を対象として，その実態と特徴・課題について明らかにしたものである。担当章：「業務用食品卸売業の経営発展プロセス」（