キヨノ　セイキ    
   清野　誠喜
   所属
食健康科学部 食安全マネジメント学科
 
国際文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1996
形態種別 大学・研究所等紀要
査読 査読あり
標題 イギリスにおける食品産業研究の紹介 ―動向と背景を中心に―
執筆形態 単著
掲載誌名 食品経済研究
掲載区分国内
巻・号・頁 (24),71-81頁
概要 イギリスの食品産業・フードシステムに関係する研究を，「総論」と「各論」に分類し，その研究動向・特徴をそれぞれレビューするとともに，イギリス独自の研究スタイルが誕生した背景について，いくつかの仮説を提示した。