シモムラ クミコ    SHIMOMURA Kumiko
   下村 久美子
   所属
環境デザイン学部 環境デザイン学科
 
国際文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 環境デザイン研究専攻
   職種
教授
発行・発表の年月 1993/01
形態種別 学術雑誌
標題 アルカリブロテアーゼのタンパク質分解における酸化剤の相乗効果一ゲルろ過クロマトグラフィによる研究
執筆形態 共著
掲載誌名 日本家政学会誌
巻・号・頁 Vol．44(N0．1),33-51頁
著者・共著者 小ノ澤治子、下村久美子、小見山二郎
概要 アルカリプロテアーゼによるカゼイン分解で観察された酸化剤の相乗効果がBSA．OvA、ゼラチンでも生じるかどうかをGPCによる分解挙動から検討した。（共同研究につき、本人担当部分抽出不可能）