ウメガキ ケイゾウ    UMEGAKI Keizo
   梅垣 敬三
   所属
生活科学部 食安全マネジメント学科
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2017
形態種別 学術雑誌
査読 査読あり
標題 高齢者における健康食品の情報源に関する調査 インターネット調査および紙媒体調査の比較
執筆形態 共著
掲載誌名 食品衛生学雑誌
掲載区分国内
巻・号・頁 28(2),107-112頁
著者・共著者 小林悦子, 佐藤陽子, 梅垣敬三, 千葉剛
概要 高齢者においては健康食品の利用率が高く、利用による被害を避けるためにも適切な情報提供が重要である。近年、情報提供手段としてインターネットが活用されているが、高齢者に対する健康食品の情報提供手段としてインターネットが適切であるか検討した。インターネット調査では、健康食品の情報源、入手経路のいずれにおいてもインターネットの利用率が高かった。一方、紙媒体調査では情報源、入手経路のいずれにおいてもインターネットの利用率は低く、テレビ、新聞、雑誌などメディアに加え専門職や友人などの情報の利用が高く、知人などを介して入手している人も多かった。これらの結果より、普段インターネットを利用していない高齢者に対しては、専門職などとのコミュニケーションを介した情報提供が必要であると考えられた。