ウメガキ ケイゾウ    UMEGAKI Keizo
   梅垣 敬三
   所属
生活科学部 食安全マネジメント学科
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2015
形態種別 学術雑誌
査読 査読あり
標題 ワルファリン服用者におけるビタミンK摂取量の許容範囲に関する系統的レビュー
執筆形態 共著
掲載誌名 食品衛生学雑誌
掲載区分国内
巻・号・頁 56(4),147-155頁
著者・共著者 佐藤陽子, 村田美由貴, 千葉剛, 梅垣敬三
概要 ワルファリンはビタミンKと相互作用を起こすことから、その服用者にはビタミンK摂取制限が指導されるが、制限を過度に意識すると摂取不足やQOLの低下を招く。そこで、ワルファリン服用者が許容可能なビタミンK摂取量の幅を検討するため、ワルファリンとビタミンKの相互作用による有害事象論文の系統的レビューを行った。論文は2014年10月に2つのデータベースにて検索し、採択した16報より摂取の上限量を、6報より下限量を検討した。その結果、ワルファリン服用者におけるビタミンK摂取量は、25〜325μg/日の範囲で、日ごとの変動幅は292μg未満に収め、150μg/日の摂取を目指すことが適切と考えられた。この結果から、日本人の主なビタミンK供給源のうち、禁止すべき通常の食品は納豆であり、緑黄色野菜は摂取量の調節をしながら摂取できることが示された。