イイノ ヒサカズ    IINO Hisakazu
   飯野 久和
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
   職種
教授
発行・発表の年月 2007/12
形態種別 大学・研究所等紀要
標題 Bifidobacterium bifidumの乳酸脱水素酵素
執筆形態 共著
掲載誌名 生活科学紀要 (2007)
出版社・発行元 昭和女子大学近代文化研究所
巻・号・頁 (No.806),50-56頁
概要 Bifidobacterium bifidumの乳酸脱水素酵素を分離精製し、その酵素科学的諸性質を明らかにすると共に、乳酸塩を基質とした時の逆反応がないことを示すと共にその反応性について検討した。(共同研究により分担分抽出不可能)