カワサキ　ヒロアキ    KAWASAKI Hiroaki
   川崎　広明
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
   職種
准教授
発表年月日 2023/12
発表テーマ 食品中のニトロ化トリプトファン ～多様な食品タンパク質中での存在と体内への吸収機構の解明に向けて～
発表学会名 第42回日本トリプトファン研究会学術集会
学会区分 研究会・シンポジウム等
発表形式 口頭（一般）
単独共同区分 共同
発表者・共同発表者 猪口菜穂子 、蔭山和香 、加藤愛理 、川崎広明 、桝田和彌 、重永綾子 、 飯泉恭一 、池田啓一 、松本孝 、山倉文幸