フワ マサコ    FUWA Masako
   不破 眞佐子
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
現代ビジネス研究所 所属教員
   職種
准教授
発表年月日 2012/08
発表テーマ グルコマンナン及びしらたきが米飯摂食後の血糖値に及ぼす影響
発表学会名 日本調理科学会平成24年度大会
学会区分 全国学会
発表形式 ポスター
単独共同区分 共同
開催地名 秋田県
発表者・共同発表者 ◎不破眞佐子、稲朋恵、渋田有美、下山由香梨、森髙初惠
概要 炊飯時にグルコマンナンを添加した米飯と米飯にしらたきを混合した試料を用い、米飯摂取後の血糖値を測定した。