サガワ アツコ    SAGAWA Atsuko
   佐川 敦子
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
近代文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
准教授
発表年月日 2007/10/31
発表テーマ Effects of Agar on the Glucose Release from the Cookie Rice
発表学会名 The 5th International Conference on Nutrition and Aging
学会区分 国際学会
発表形式 ポスター
単独共同区分 共同
開催地名 東京
発表者・共同発表者 H.Moritaka,Y.Nakanishi,A.Sagawa,M.Takahashi,S.Kimura
概要 The blood sugar level and Glysemic Index value of the cooked rice significantly decreased by addition of 1.0% agar compare to cooked rice without agar and then decreased more by more than 1.0%agar.