サガワ アツコ
SAGAWA Atsuko
佐川 敦子 所属
食健康科学部 管理栄養学科
女性健康科学研究所 所属教員
近代文化研究所 所属教員
生活機構研究科 生活科学研究専攻
職種
准教授
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発表年月日 | 2014/11/30 |
発表テーマ | 給食経営管理実習における学生の態度・行動への意識介入 第3報-自己評価表による教育効果の分析- |
発表学会名 | 日本給食経営管理学会平成26年度大会 |
学会区分 | 全国学会 |
発表形式 | ポスター |
単独共同区分 | 共同 |
開催地名 | 京都 |
発表者・共同発表者 | 吉田真知子 佐川敦子 本間優理亜 宮本理恵 植松節子 |
概要 | 3年間に亘る自己評価表による学生の態度・行動の向上について比較検討したところ、給食のトータルシステムを学生中心に行い主体性を持たせたことで大きな効果が確認できた。 |