シミズ フミコ    SHIMIZU Fumiko
   清水 史子
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
准教授
発表年月日 2006/05
発表テーマ スナネズミ（Meriones unguiculatus）によるカロテノイドの体内蓄積と排泄
発表学会名 日本栄養・食糧学会第60回大会
単独共同区分 共同
発表者・共同発表者 共同発表者：清水史子，小川睦美，福場博保
概要 β‐カロテンを体内に吸収するといわれているスナネズミを用い、β‐カロテン，リコペン，ビタミンAの体内への取り込み，排泄量について検討した。カロテノイド投与により肝臓レチノールの蓄積が抑制された。