コニシ　カナエ    KONISHI Kanae
   小西　香苗
   所属
食健康科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
准教授
発表年月日 2021/10/02
発表テーマ 妊娠中の母親の食事パターンと栄養素摂取
発表学会名 第68回日本栄養改善学会学術総会
主催者 日本栄養改善学会
学会区分 全国学会
発表形式 その他
単独共同区分 共同
開催地名 オンライン開催
発表者・共同発表者 倉田幸奈、小西香苗
概要 本研究では、妊娠中の母親の食品摂取状況より食事パターンを抽出し、その栄養素摂取状況を明らかにすることを目的とした。
【方法】本研究は、静岡県内の一産婦人科医院を受診した妊婦250人を対象に妊娠中と産後１ヶ月時点において自記式質問紙調査を依頼した。内容は食生活・生活習慣調査、食事調査(BDHQ)、妊娠中・出産時における診療記録情報である。
【結果】野菜類、きのこ、大豆製品、海草の高い主成分負荷量によって特徴づけられる「健康的日本食型」の食事傾向が高い者ほど、エネルギー、タンパク質および主要なビタミン・ミネラル類の多くの栄養素において摂取量が有意に高く、炭水化物の摂取量が有意に少ない結果であった。一方、「麺類・菓子類型」の食事傾向が高い者ほど、エネルギーと植物性油脂の摂取量が有意に高く、タンパク質、主要なビタミン・ミネラル類の多くにおいて有意に低い摂取傾向であった。