ナカヤマ エイコ
NAKAYAMA Eiko
中山 榮子 所属
環境デザイン学部 環境デザイン学科
生活機構研究科 環境デザイン研究専攻
生活機構研究科 生活機構学専攻
職種
教授
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発表年月日 | 2018/03/15 |
発表テーマ | タケ由来セルロースナノファイバーのマウスに対する安全性試験 |
発表学会名 | 第68回日本木材学会 |
主催者 | 日本木材学会 |
学会区分 | 全国学会 |
発表形式 | ポスター |
単独共同区分 | 共同 |
開催地名 | 京都府立大学下鴨キャンパス |
発表者・共同発表者 | 〇小川睦美、高尾哲也、中山榮子、林徳子、下川知子、池田努、真柄健吾 |
概要 | タケの有効活用の一つとしてタケからセルロースナノファイバー(CNF)を調整した。CNFは食品素材としての活用が期待されており、本報告では二種の漂白方法を用いたタケ由来CNFの安全性について検討を行った。5週齢のC57BL/6Jマウス(雄雌30匹ずつ)を用い、飼料組成はAIN93を基礎とした。飼育開始後14日、28日後に糞便採取と解剖を行った。糞便中のCNFは一本ずつにほぐれており、またマウスの代謝系に影響を与えていないことが明らかになった。 |