ナカヤマ エイコ    NAKAYAMA Eiko
   中山 榮子
   所属
環境デザイン学部 環境デザイン学科
 
生活機構研究科 環境デザイン研究専攻
 
生活機構研究科 生活機構学専攻
   職種
教授
発表年月日 2018/03/15
発表テーマ タケ由来セルロースナノファイバーのマウスに対する安全性試験
発表学会名 第68回日本木材学会
主催者 日本木材学会
学会区分 全国学会
発表形式 ポスター
単独共同区分 共同
開催地名 京都府立大学下鴨キャンパス
発表者・共同発表者 〇小川睦美、高尾哲也、中山榮子、林徳子、下川知子、池田努、真柄健吾
概要 タケの有効活用の一つとしてタケからセルロースナノファイバー(CNF)を調整した。CNFは食品素材としての活用が期待されており、本報告では二種の漂白方法を用いたタケ由来CNFの安全性について検討を行った。5週齢のC57BL/6Jマウス(雄雌30匹ずつ)を用い、飼料組成はAIN93を基礎とした。飼育開始後14日、28日後に糞便採取と解剖を行った。糞便中のCNFは一本ずつにほぐれており、またマウスの代謝系に影響を与えていないことが明らかになった。