シモムラ クミコ    SHIMOMURA Kumiko
   下村 久美子
   所属
環境デザイン学部 環境デザイン学科
 
国際文化研究所 所属教員
 
生活機構研究科 環境デザイン研究専攻
   職種
教授
発表年月日 2004/08/02
発表テーマ 水晶振動子による固体脂肪汚れの洗浄過程　－脂肪分解酵素の効果－
発表学会名 日本家政学会第56回大会
単独共同区分 共同
発表者・共同発表者 共同研究者：下村久美子、下村久美子、金井千絵、小ノ澤治子、小見山二郎
概要 水晶振動子法を用いて、固体脂肪ラード、トリミリスチンが脂肪分解酵素により除去される過程を、陰イオン界面活性剤、非イオン界面活性剤の共存下で調べた結果を報告した。活性剤の濃度が低い場合は、脂肪の除去に酵素の効果が高くなることを確認した。共同研究につき、本人担当部分抽出不可能）