教員紹介・研究業績
フワ マサコ
FUWA Masako
不破 眞佐子
所属
食健康科学部 健康デザイン学科
女性健康科学研究所 所属教員
現代ビジネス研究所 所属教員
職種
准教授
項目区分
作成した教科書、教材
期間
2014/03
事項
基礎・応用・臨床微生物学と実験
概要
農学、生活科学における微生物の取り扱いについての概書。そのうち、大量調理におけるHACCPの考え方と要点を執筆