タケヤマ エミコ    TAKEYAMA Emiko
   竹山 恵美子
   所属
生活科学部 管理栄養学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
   職種
教授
項目区分 作成した教科書、教材
期間 2009/04/01
事項 Nブックス実験シリーズ 食品学実験 (建帛社)(再掲載)
概要 脂質に関する実験 化学的実験p.30~37, 粗たんぱく質の定量p.101~105, 脂質の定量p.106~107, リン・鉄・ナトリウムとカリウムの定量p.119~125     担当(福島教授との共同執筆)計32頁/165頁