フワ マサコ    FUWA Masako
   不破 眞佐子
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
女性健康科学研究所 所属教員
 
現代ビジネス研究所 所属教員
   職種
准教授
発表年月日 2021/08
発表テーマ 栄養に関する基礎知識Ⅲ　衛生管理の理解と対応
会議名 令和3年度 東京都指定 保育士等キャリアアップ研修 食育・アレルギー対応
主催者 東京都指定　世田谷区後援　昭和女子大学
開催地名 東京都
会議区分 その他
講演区分 講師
単独共同区分 単独
発表者・共同発表者 不破眞佐子
概要 主に保育園で起こりやすい衛生管理に関する事故事例を挙げ、代表的な食中毒を事例に対策を説明した。