ワタナベ ナカミチ    WATANABE Nakamichi
   渡辺 睦行
   所属
食健康科学部 健康デザイン学科
 
生活機構研究科 生活科学研究専攻
 
女性健康科学研究所 所属教員
   職種
准教授
発表年月日 2007/09
発表テーマ Nutritional Function of Japanese Tempe and Miso
開催地名 Surabaya, Indonesia
会議区分 その他
講演区分 講師
単独共同区分 単独
概要 インドネシアの伝統的な発酵食品であるテンペと、日本の伝統的な発酵食品である納豆の機能性について講演を行った。